খাঁটি গুড় চেনার আসল উপায়

 

খাঁটি গুড় চেনার আসল উপায়

স্বাস্থ্য বিষয়ক প্রতিবেদক/সময় সংবাদ:

সুস্থ থাকতে অনেকেই গুড় খেতে পছন্দ করেন। তবে বাজারে ভেজাল গুড়ের ভিড়ে অনেকেই ভালো গুড় কিনতে পারেন না।

চলুন, আসল গুড় চেনার কয়েকটি টিপস জেনে নেয়া যাক-

## কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে নিয়ে খেয়ে দেখুন। নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন গুড়ে ভেজাল রয়েছে।

## গুড়ের ধারটা দুই আঙুল দিয়ে চেপে দেখবেন। যদি নরম লাগে, তাহলে বুঝবেন ভালোমানের আর ধার বেশি শক্ত হলে না কেনাই ভালো।

## গুড়ের রং সাধারণত গাঢ় বাদামি হয়। হলদেটে রঙের গুড় হলে না কেনা ভালো। কারণ, হলদেটে রঙের গুড়ে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো থাকে।

## কৃত্রিম চিনি মেশানো গুড় দেখতে চকচকে হয়।

গুড় শুধু খাবারে মিষ্টি স্বাদের জন্যই নয়, এর রয়েছে নানান রকম গুণ।

গুড়ের উপকারিতা 

## গুড়ে আয়রন, ভিটামিন সি, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে। দীর্ঘদিন সুস্থ থাকতে এ উপাদানগুলো শরীরে পর্যাপ্ত দরকার। আর গুড় সেই প্রয়োজন পূরণ করে।

## গুড় চিনির চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর। চায়ে গুড় মিশিয়ে খেলে সারাদিনের হজম প্রক্রিয়া ভালো হয়। যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন, তাদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতে গুড় খুব উপকারী।

## কোল্ড অ্যালার্জি থেকে দূরে রাখে গুড়। ওজন কমাতেও সাহায্য করে গুড়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

## তবে ডায়াবেটিস থাকলে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় নয়, সুগার-ফ্রি ক্যাপসুল, স্টেইভা ব্যবহার করতে হবে।

## গুড়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ত্বককে সতেজ রাখতেও সাহায্য করে গুড়।